11 septembre 2023

Alimentation végétalienne et végétarienne Pourquoi ces tendances sont-elles devenues populaires ? De plus en plus de personnes adoptent une alimentation végétalienne ou végétarienne pour des raisons éthiques, écologiques ou de santé. Des études ont montré que ces modes d’alimentation peuvent avoir de nombreux bénéfices pour la santé et réduire l’impact environnemental de l’alimentation. Cette tendance […]

Apparu très tard en France, les cuisines ouvertes séduisent consommateurs et restaurateurs. Longtemps écartées à cause de ses nombreuses contraintes, les cuisines ouvertes s’affirment aujourd’hui comme un nouveau mode de restauration. Mais comment les cuisines ouvertes ont pu se développer en France ?   Le développement des cuisines ouvertes a considérablement augmenté en France. Mais pourquoi sont elles aussi populaires

La restauration fait face à une baisse de fréquentation depuis la crise du covid-19. Ainsi, plusieurs enseignes ont été obligés de s’adapter aux nouveaux modes de consommation. De toute évidence, cela explique que les dark kitchen connaissent une forte augmentation depuis 2020. Un nouveau mode de consommation simple qui divise.  Dark kitchen : un nouveau mode de consommation en France. Mais comment ont-elles fait pour atteindre une

De plus en plus populaires, de nombreux restaurants végans voient le jour à Paris. Voici une liste des meilleurs établissements.  Le végan plaît de plus en plus en France. La pratique est désormais encrée chez un certain nombre de Français. Néanmoins, elle a mis du temps à faire son apparition dans les restaurants. Aujourd’hui, plusieurs

Qu’est-ce que les pourboires digitaux en restauration ? Les pourboires digitaux sont des pourboires laissés par les clients de restaurants via des moyens de paiement électroniques. Ils sont de plus en plus courants car de nombreux clients préfèrent utiliser ces méthodes plutôt que de laisser un pourboire en espèces. Pourquoi les pourboires digitaux sont-ils une

Afin de devenir un bon serveur, vous avez pour tâche la création d’une expérience culinaire inoubliable pour chaque client. Pour y parvenir, vous devez créer une ambiance chaleureuse, répondre aux questions et offrir un excellent service. Donc, dans cet article, nous allons nous pencher sur les différentes techniques pour créer une expérience gastronomique d’une qualité

Inciter les clients à consommer au restaurant passe par l’instauration d’une relation de qualité avec sa clientèle, un restaurant doit soigner la conception de son menu. Le menu peut grandement influencer le montant final de l’addition. Il constitue la deuxième vitrine de l’établissement. Il est donc important de maîtriser les éléments qui suivent. Soigner la

Les clients s’attendent à plus qu’une simple nourriture de qualité lorsqu’ils visitent un restaurant. Ils s’attendent à une expérience agréable qui comprend un excellent service, une ambiance agréable et de la nourriture qui correspond à leurs besoins. Voici quelques astuces pour améliorer l’expérience client en restauration. Offrir un excellent service client pour améliorer l’expérience client

Présentation de l’événement Le Sirha Lyon est un salon professionnel qui se tient tous les deux ans à Lyon, en France. Il est considéré comme l’un des plus importants événements de ce type en Europe. Il regroupe des exposants de renom de l’hôtellerie, de la restauration, de l’agroalimentaire et de l’équipement hôtelier. Des chefs étoilés,

Pourquoi fidéliser ses clients est essentiel en restauration Coût de conquête moindre Il est estimé qu’il coûte environ cinq fois plus cher de conquérir un nouveau client qu’un client fidèle en restauration. Cela signifie que mettre en place des stratégies de fidélisation peut représenter une économie non négligeable pour le restaurant. Nous verrons alors pourquoi